SKRIPSI THP 10053 ; STUDI PEMBUATAN NUGGET IKAN LELE (Clarias batrachus Linn) DENGAN VARIASI SUBSTITUSI PATI TAPIOKA DAN KONSENTRASI PENAMBAHAN NYA DALM ADONAN - KHAMINAH YUDRIANA (JURUSAN TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN INSTITUT PERTANIAN STIPER)