Asap Cair ; Cara membuat dan aplikasinya pada pengolahan ikan asap

Beberapa penelitian tentang penggunaan asap cair yang telah dilakukan antara lain penentuan sifat antibakteri asap cair yang diproduksi dari beberapa jenis kayu lunak, pengawetan lidah asap dengan asap cair yang diproduksi dari kayu jati, dan penelitian pembuatan ikan asap dengan menggunakan asap ca...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: UTOMO, Bagus Sediadi Bandol
Format: Buku Teks
Language:Indonesian
Published: Penebar Swadaya 2012
Subjects:
Online Access:http://opac.isi.ac.id//index.php?p=show_detail&id=44908
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
PINJAM
id isilib-44908
record_format oai_dc
spelling isilib-449082021-10-19T09:43:56Z Asap Cair ; Cara membuat dan aplikasinya pada pengolahan ikan asap UTOMO, Bagus Sediadi Bandol Ikan Asap Pengolahan Ikan Asap Penebar Swadaya 2012 id Buku Teks http://opac.isi.ac.id//index.php?p=show_detail&id=44908 978-979-002-572-1 664.002 8 Uto a Beberapa penelitian tentang penggunaan asap cair yang telah dilakukan antara lain penentuan sifat antibakteri asap cair yang diproduksi dari beberapa jenis kayu lunak, pengawetan lidah asap dengan asap cair yang diproduksi dari kayu jati, dan penelitian pembuatan ikan asap dengan menggunakan asap cair. Petunjuk teknis ini diharapkan dapat memberikan alternatif baru dalam pengasapan ikan menggunakan asap cair, terutama di daerah yang banyak menghasilkan limbah kayu, tempurung kelapa, dan cangkang sawit. Dengan demikian, diharapkan dapat mengurangi buangan hasil panen dan dapat menjadi sumber pendapatan baru bagi masyarakat Depok http://opac.isi.ac.id//lib/minigalnano/createthumb.php?filename=../../images/docs/NC_004_19_10_21.jpg.jpg&width=200 84 hlm. : ilus. ; 21 cm. 664.002 8 http://opac.isi.ac.id//lib/minigalnano/createthumb.php?filename=../../images/docs/NC_004_19_10_21.jpg.jpg&width=200
institution Institut Seni Indonesia Yogyakarta
collection Perpustakaan Yogyakarta
language Indonesian
topic Ikan Asap
Pengolahan Ikan
Asap
664.002 8
spellingShingle Ikan Asap
Pengolahan Ikan
Asap
664.002 8
UTOMO, Bagus Sediadi Bandol
Asap Cair ; Cara membuat dan aplikasinya pada pengolahan ikan asap
description Beberapa penelitian tentang penggunaan asap cair yang telah dilakukan antara lain penentuan sifat antibakteri asap cair yang diproduksi dari beberapa jenis kayu lunak, pengawetan lidah asap dengan asap cair yang diproduksi dari kayu jati, dan penelitian pembuatan ikan asap dengan menggunakan asap cair. Petunjuk teknis ini diharapkan dapat memberikan alternatif baru dalam pengasapan ikan menggunakan asap cair, terutama di daerah yang banyak menghasilkan limbah kayu, tempurung kelapa, dan cangkang sawit. Dengan demikian, diharapkan dapat mengurangi buangan hasil panen dan dapat menjadi sumber pendapatan baru bagi masyarakat
format Buku Teks
author UTOMO, Bagus Sediadi Bandol
author_facet UTOMO, Bagus Sediadi Bandol
author_sort UTOMO, Bagus Sediadi Bandol
title Asap Cair ; Cara membuat dan aplikasinya pada pengolahan ikan asap
title_short Asap Cair ; Cara membuat dan aplikasinya pada pengolahan ikan asap
title_full Asap Cair ; Cara membuat dan aplikasinya pada pengolahan ikan asap
title_fullStr Asap Cair ; Cara membuat dan aplikasinya pada pengolahan ikan asap
title_full_unstemmed Asap Cair ; Cara membuat dan aplikasinya pada pengolahan ikan asap
title_sort asap cair ; cara membuat dan aplikasinya pada pengolahan ikan asap
publisher Penebar Swadaya
publishDate 2012
url http://opac.isi.ac.id//index.php?p=show_detail&id=44908
callnumber-raw http://opac.isi.ac.id//lib/minigalnano/createthumb.php?filename=../../images/docs/NC_004_19_10_21.jpg.jpg&width=200
callnumber-search http://opac.isi.ac.id//lib/minigalnano/createthumb.php?filename=../../images/docs/NC_004_19_10_21.jpg.jpg&width=200
_version_ 1741202124227739648