deMan, J. M. (1999). Principles of food chemistry. An Aspen.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)deMan, John M. Principles of Food Chemistry. An Aspen, 1999.
Citação MLA (8ª ed.)deMan, John M. Principles of Food Chemistry. An Aspen, 1999.
Nota: a formatação da citação pode não corresponder 100% ao definido pela respectiva norma.