deMan, J. M. (1999). Principles of food chemistry. An Aspen.
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)deMan, John M. Principles of Food Chemistry. An Aspen, 1999.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 8)deMan, John M. Principles of Food Chemistry. An Aspen, 1999.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.