Pomeranz, Y. (1991). Functional properties of food components. Academic Press.
توثيق أسلوب شيكاغو (الطبعة السابعة عشر)Pomeranz, Yeshajahu. Functional Properties of Food Components. Academic Press, 1991.
توثيق جمعية اللغة المعاصرة MLA (الطبعة الثامنة)Pomeranz, Yeshajahu. Functional Properties of Food Components. Academic Press, 1991.
تحذير: قد لا تكون هذه الاستشهادات دائما دقيقة بنسبة 100%.