Molecular techniques in the microbial ecology of fermented foods
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| Formato: | Umum |
|---|---|
| Idioma: | Asing |
| Publicado em: |
Springer
2010
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| Assuntos: | |
| Tags: |
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| Resumo: | |
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| Descrição Física: | xi, 280 p. |
| ISBN: | ISBN:978-1-4419-2560-2 |