Pengaruh lama perendaman abu pelepah kelapa terhadap sifat fisik, organoleptik, daya simpan, dan kadar kalsium telur asin (pemanfaatan abu pelepah kelapa sebagai alternatif pengganti garam dapur) - Marlinda Prihartari (Poltekkes Kemenkes Jurusan Gizi Yogyakarta, 2010)