Pengaruh variasi perendaman daging keong sawah dengan bubur buah nanas dan bubur buah pepaya terhadap sifat fisik organoleptik dan kadar protein kecap keong sawah (Dita ampullancea) - Herni Endah Widyawati (Poltekkes Kemenkes Jur. Gizi Yogyakarta, 2012)