Peranakan Tionghoa dalam Kuliner Nusantara

Buku ini membahas tentang Seni kuliner Peranakan Tionghoa di Indonesia yang sangat khas. Hasil silang budaya Tiongkok, Nusantara, dan Eropa yang sudah berlangsung lama. Melalui buku ini Aji Chen berbagi pengalaman, cita rasa, dan interpretasi sejarah kuliner Peranakan Tionghoa. Sebuah upaya melestar...

Description complète

Enregistré dans:
Détails bibliographiques
Auteur principal: BROMOKUSUMO, Aji "Chen"
Format: Buku Teks
Langue:Indonesian
Publié: Penerbit Buku Kompas 2013
Sujets:
600
Accès en ligne:http://opac.isi.ac.id//index.php?p=show_detail&id=41560
Tags: Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
PINJAM