Analisis Organoleptik Kimiawi Dan Mikrobiologis Pada Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis C.) Segar Dengan Aplikasi Ekstrak Daun Pala
Daun pala memiliki kandungan flavonoid, saponin, terpenoid, alkanoid, steroid/triterpenoid, polifenol dan minyak atsiri yang dapat digunakan sebagai bahan pengawet. Tujuan penelitian yaitu mengetahui potensi ekstrak daun pala (Myristica fragrans houtt) terhadap karakteristik mutu organoleptik, sifat...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | Skripsi |
| Jazyk: | Indonesia |
| Vydáno: |
Universitas Ahmad Dahlan
2022
|
| On-line přístup: | http://digilib.uad.ac.id/penelitian/Penelitian/detail/127302 |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|