Analisis Organoleptik Kimiawi Dan Mikrobiologis Pada Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis C.) Segar Dengan Aplikasi Ekstrak Daun Pala
Daun pala memiliki kandungan flavonoid, saponin, terpenoid, alkanoid, steroid/triterpenoid, polifenol dan minyak atsiri yang dapat digunakan sebagai bahan pengawet. Tujuan penelitian yaitu mengetahui potensi ekstrak daun pala (Myristica fragrans houtt) terhadap karakteristik mutu organoleptik, sifat...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | Skripsi |
| اللغة: | Indonesia |
| منشور في: |
Universitas Ahmad Dahlan
2022
|
| الوصول للمادة أونلاين: | http://digilib.uad.ac.id/penelitian/Penelitian/detail/127302 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|