Analisis Organoleptik Kimiawi Dan Mikrobiologis Pada Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis C.) Segar Dengan Aplikasi Ekstrak Daun Pala

Analisis Organoleptik Kimiawi Dan Mikrobiologis Pada Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis C.) Segar Dengan Aplikasi Ekstrak Daun Pala

Daun pala memiliki kandungan flavonoid, saponin, terpenoid, alkanoid, steroid/triterpenoid, polifenol dan minyak atsiri yang dapat digunakan sebagai bahan pengawet. Tujuan penelitian yaitu mengetahui potensi ekstrak daun pala (Myristica fragrans houtt) terhadap karakteristik mutu organoleptik, sifat...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	SINTIA ABDURAHMAN
Fformat:	Skripsi
Iaith:	Indonesia
Cyhoeddwyd:	Universitas Ahmad Dahlan 2022
Mynediad Ar-lein:	http://digilib.uad.ac.id/penelitian/Penelitian/detail/127302
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

PINJAM

Eitemau Tebyg

Pengaruh cara pengolahan terhadap mutu bakteriologis pindang ikan tongkol [Euthynnus affinis] siap santapEkawati Purwijantingsih dan E. Mursyanti
gan: Purwijantiningsih, Ekawati
Cyhoeddwyd: (2006)

Mutu bakteriologis pindang tongkol kranjangan (euthynnus affinis) yang berasal dari beberapa pasar di IndonesiaEkawati Purwijantiningsih, E. Mursyanti
Cyhoeddwyd: (2005)

Analisis kualitas kefir ampas tahu berdasarkan uji kimiawi, mikrobiologis dan organoleptik
gan: Imroatus Solikah
Cyhoeddwyd: (2018)

Olahan Ikan Segar
gan: Sri Suhartini
Cyhoeddwyd: (2006)

Penanganan Ikan Segar
gan: R. Moeljanto
Cyhoeddwyd: (1982)

Penanganan Ikan Segar
gan: Mulyanto
Cyhoeddwyd: ()

Penanganan Ikan Segar
gan: Mulyanto
Cyhoeddwyd: ()

Penanganan ikan segar
gan: Evi Liviawaty
Cyhoeddwyd: (2010)

Minuman Segar dari Daun Cincau
gan: Kasno
Cyhoeddwyd: (2001)

Minuman segar Dari Daun Cincau/ Kasno
gan: Kasno
Cyhoeddwyd: (2001)

Pala
gan: Suryoko
Cyhoeddwyd: (1977)

Perbandingan Kadar Protein Pada Ikan Tongkol (Euthynnus sp) Antara Yang Di Kukus Dengan Yang Dibakar Sebagai Salah Satu Alternatif Sumber Belajar Kimia Kelas XII SMA Pada Materi Pokok Protein
gan: Meilina Anjaswari
Cyhoeddwyd: (2005)

Uji Ketahanan dan Pengendalian Kimiawi Penyakit Hawar Daun Helminthosporium Pada Jagung
gan: Rizzaliana Hendras Krisnasari
Cyhoeddwyd: (2013)

Pemanfaatan ekstrak daun mahkota dewa (Phaleria Macrocarpa)
gan: Nurbaiti
Cyhoeddwyd: (2015)

Cencim pala
gan: Kadir, Ibrahim
Cyhoeddwyd: (1980)

Budidaya Pala
gan: Ir. Hatta Sunanto,BSc.MS.
Cyhoeddwyd: (1993)

Budidaya Pala
gan: SUNANTO, Hatta
Cyhoeddwyd: ()

Pembuatan Oksalat dari tongkol jagung
gan: Abullah Kunta arsa
Cyhoeddwyd: (1992)

SEMINAR KAJIAN KIMIAWI PANGAN
gan: PAU
Cyhoeddwyd: ()

KAJIAN KIMIAWI PANGAN II
gan: BAMBANG SETIAJI
Cyhoeddwyd: ()

Kajian kimiawi pangan II
gan: SETIAJI, BAMBANG
Cyhoeddwyd: ()

KAJIAN kimiawi pangan II
gan: Bambang Setiadji ... et al
Cyhoeddwyd: ()

Pengaruh pengovenan dan lama simpan terhadap angka asam abon ikan tongkol (Thynnus)
gan: Aria Fidianti
Cyhoeddwyd: ()

Laporan penelitian ; Pengaruh waktu penyimpanan terhadap perubahan sifat-sifat fisikokimia, mikrobiologi dan organoleptik yogurt kedelai dengan penambahan ekstrak buah
gan: NGATIRAH
Cyhoeddwyd: ()

Anthurium Corong: si daun mangkok
gan: SINTIA, Mona
Cyhoeddwyd: ()

Anthurium Corong: si daun mangkok
gan: SINTIA, Mona
Cyhoeddwyd: ()

BERCOCOK TANAM PALA
gan: DEPARTEMEN PERTANIAN
Cyhoeddwyd: ()

MEMBUAT MANISAN PALA
gan: SARASWATI
Cyhoeddwyd: ()

The Legend of Raja Pala
gan: Slamet Riyanto
Cyhoeddwyd: (2011)

PALA DAN PENGOLAHANNYA
gan: BIP Irian Jaya.
Cyhoeddwyd: (1987)

Usaha Tani Pala
gan: H. Rahmat Rukmana
Cyhoeddwyd: (2018)

PENGARUH JENIS AIR RENDAMAN TERHADAP PENURUNAN KADAR FORMALIN PADA IKAN TONGKOL ( EUTHYNMUS ALFINIS)
gan: DEVI ANFATIN
Cyhoeddwyd: (2014)

Pola konsumsi ikan segar di daerah Istimewa Yogyakarta
gan: Triani Pujiastuti
Cyhoeddwyd: (1995)

Uji kandungan senyawa fenolik pada ekstrak kalus dan ekstrak daun sambiloto ( andrographis paniculata ness )
gan: Satrio Wahyu Senoaji
Cyhoeddwyd: (2016)

Variasi penambahan ekstrak daun cincau hijau (cyclea barbata) pada pembuatan permen agar-agar ditinjau dari sifat fisik organoleptik dan kadar serat
gan: Siti Musfiroh
Cyhoeddwyd: (2009)

DUA TONGKOL JAGUNG: PEDOMAN PENGEMBANGAN PERTANIAN BERPANGKAL ...
gan: BUNCH,ROLAND
Cyhoeddwyd: ()

Penganeka-ragaman produk buah pala : kemungkinan penganeka-ragaman produk pala
gan: Somaatmadja, Dardjo, et al.
Cyhoeddwyd: (1984)

lanjuran (proceedings) seminar kajian kimiawi pangan
gan: ANONIM
Cyhoeddwyd: ()

ASPEK KIMIAWI TUBUH TANAMAN KARET HEVEA
gan: DARMANDONO
Cyhoeddwyd: (1975)

BUDIDAYA DAN TATANIAGA PALA
gan: RISMUNANDAR
Cyhoeddwyd: ()