Analisis Organoleptik Kimiawi Dan Mikrobiologis Pada Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis C.) Segar Dengan Aplikasi Ekstrak Daun Pala

Analisis Organoleptik Kimiawi Dan Mikrobiologis Pada Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis C.) Segar Dengan Aplikasi Ekstrak Daun Pala

Daun pala memiliki kandungan flavonoid, saponin, terpenoid, alkanoid, steroid/triterpenoid, polifenol dan minyak atsiri yang dapat digunakan sebagai bahan pengawet. Tujuan penelitian yaitu mengetahui potensi ekstrak daun pala (Myristica fragrans houtt) terhadap karakteristik mutu organoleptik, sifat...

पूर्ण विवरण

में बचाया:

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	SINTIA ABDURAHMAN
स्वरूप:	Skripsi
भाषा:	Indonesia
प्रकाशित:	Universitas Ahmad Dahlan 2022
ऑनलाइन पहुंच:	http://digilib.uad.ac.id/penelitian/Penelitian/detail/127302
टैग :	टैग जोड़ें कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!

PINJAM

समान संसाधन

Pengaruh cara pengolahan terhadap mutu bakteriologis pindang ikan tongkol [Euthynnus affinis] siap santapEkawati Purwijantingsih dan E. Mursyanti
द्वारा: Purwijantiningsih, Ekawati
प्रकाशित: (2006)

Mutu bakteriologis pindang tongkol kranjangan (euthynnus affinis) yang berasal dari beberapa pasar di IndonesiaEkawati Purwijantiningsih, E. Mursyanti
प्रकाशित: (2005)

Analisis kualitas kefir ampas tahu berdasarkan uji kimiawi, mikrobiologis dan organoleptik
द्वारा: Imroatus Solikah
प्रकाशित: (2018)

Olahan Ikan Segar
द्वारा: Sri Suhartini
प्रकाशित: (2006)

Penanganan Ikan Segar
द्वारा: R. Moeljanto
प्रकाशित: (1982)

Penanganan Ikan Segar
द्वारा: Mulyanto
प्रकाशित: ()

Penanganan Ikan Segar
द्वारा: Mulyanto
प्रकाशित: ()

Penanganan ikan segar
द्वारा: Evi Liviawaty
प्रकाशित: (2010)

Minuman Segar dari Daun Cincau
द्वारा: Kasno
प्रकाशित: (2001)

Minuman segar Dari Daun Cincau/ Kasno
द्वारा: Kasno
प्रकाशित: (2001)

Pala
द्वारा: Suryoko
प्रकाशित: (1977)

Perbandingan Kadar Protein Pada Ikan Tongkol (Euthynnus sp) Antara Yang Di Kukus Dengan Yang Dibakar Sebagai Salah Satu Alternatif Sumber Belajar Kimia Kelas XII SMA Pada Materi Pokok Protein
द्वारा: Meilina Anjaswari
प्रकाशित: (2005)

Uji Ketahanan dan Pengendalian Kimiawi Penyakit Hawar Daun Helminthosporium Pada Jagung
द्वारा: Rizzaliana Hendras Krisnasari
प्रकाशित: (2013)

Pemanfaatan ekstrak daun mahkota dewa (Phaleria Macrocarpa)
द्वारा: Nurbaiti
प्रकाशित: (2015)

Cencim pala
द्वारा: Kadir, Ibrahim
प्रकाशित: (1980)

Budidaya Pala
द्वारा: Ir. Hatta Sunanto,BSc.MS.
प्रकाशित: (1993)

Budidaya Pala
द्वारा: SUNANTO, Hatta
प्रकाशित: ()

Pembuatan Oksalat dari tongkol jagung
द्वारा: Abullah Kunta arsa
प्रकाशित: (1992)

SEMINAR KAJIAN KIMIAWI PANGAN
द्वारा: PAU
प्रकाशित: ()

KAJIAN KIMIAWI PANGAN II
द्वारा: BAMBANG SETIAJI
प्रकाशित: ()

Kajian kimiawi pangan II
द्वारा: SETIAJI, BAMBANG
प्रकाशित: ()

KAJIAN kimiawi pangan II
द्वारा: Bambang Setiadji ... et al
प्रकाशित: ()

Pengaruh pengovenan dan lama simpan terhadap angka asam abon ikan tongkol (Thynnus)
द्वारा: Aria Fidianti
प्रकाशित: ()

Laporan penelitian ; Pengaruh waktu penyimpanan terhadap perubahan sifat-sifat fisikokimia, mikrobiologi dan organoleptik yogurt kedelai dengan penambahan ekstrak buah
द्वारा: NGATIRAH
प्रकाशित: ()

Anthurium Corong: si daun mangkok
द्वारा: SINTIA, Mona
प्रकाशित: ()

Anthurium Corong: si daun mangkok
द्वारा: SINTIA, Mona
प्रकाशित: ()

BERCOCOK TANAM PALA
द्वारा: DEPARTEMEN PERTANIAN
प्रकाशित: ()

MEMBUAT MANISAN PALA
द्वारा: SARASWATI
प्रकाशित: ()

The Legend of Raja Pala
द्वारा: Slamet Riyanto
प्रकाशित: (2011)

PALA DAN PENGOLAHANNYA
द्वारा: BIP Irian Jaya.
प्रकाशित: (1987)

Usaha Tani Pala
द्वारा: H. Rahmat Rukmana
प्रकाशित: (2018)

PENGARUH JENIS AIR RENDAMAN TERHADAP PENURUNAN KADAR FORMALIN PADA IKAN TONGKOL ( EUTHYNMUS ALFINIS)
द्वारा: DEVI ANFATIN
प्रकाशित: (2014)

Pola konsumsi ikan segar di daerah Istimewa Yogyakarta
द्वारा: Triani Pujiastuti
प्रकाशित: (1995)

Uji kandungan senyawa fenolik pada ekstrak kalus dan ekstrak daun sambiloto ( andrographis paniculata ness )
द्वारा: Satrio Wahyu Senoaji
प्रकाशित: (2016)

Variasi penambahan ekstrak daun cincau hijau (cyclea barbata) pada pembuatan permen agar-agar ditinjau dari sifat fisik organoleptik dan kadar serat
द्वारा: Siti Musfiroh
प्रकाशित: (2009)

DUA TONGKOL JAGUNG: PEDOMAN PENGEMBANGAN PERTANIAN BERPANGKAL ...
द्वारा: BUNCH,ROLAND
प्रकाशित: ()

Penganeka-ragaman produk buah pala : kemungkinan penganeka-ragaman produk pala
द्वारा: Somaatmadja, Dardjo, और अन्य
प्रकाशित: (1984)

lanjuran (proceedings) seminar kajian kimiawi pangan
द्वारा: ANONIM
प्रकाशित: ()

ASPEK KIMIAWI TUBUH TANAMAN KARET HEVEA
द्वारा: DARMANDONO
प्रकाशित: (1975)

BUDIDAYA DAN TATANIAGA PALA
द्वारा: RISMUNANDAR
प्रकाशित: ()