Analisis Organoleptik Kimiawi Dan Mikrobiologis Pada Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis C.) Segar Dengan Aplikasi Ekstrak Daun Pala

Analisis Organoleptik Kimiawi Dan Mikrobiologis Pada Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis C.) Segar Dengan Aplikasi Ekstrak Daun Pala

Daun pala memiliki kandungan flavonoid, saponin, terpenoid, alkanoid, steroid/triterpenoid, polifenol dan minyak atsiri yang dapat digunakan sebagai bahan pengawet. Tujuan penelitian yaitu mengetahui potensi ekstrak daun pala (Myristica fragrans houtt) terhadap karakteristik mutu organoleptik, sifat...

保存先:

書誌詳細
第一著者:	SINTIA ABDURAHMAN
フォーマット:	Skripsi
言語:	Indonesia
出版事項:	Universitas Ahmad Dahlan 2022
オンライン･アクセス:	http://digilib.uad.ac.id/penelitian/Penelitian/detail/127302
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

PINJAM

類似資料

Pengaruh cara pengolahan terhadap mutu bakteriologis pindang ikan tongkol [Euthynnus affinis] siap santapEkawati Purwijantingsih dan E. Mursyanti
著者:: Purwijantiningsih, Ekawati
出版事項: (2006)

Mutu bakteriologis pindang tongkol kranjangan (euthynnus affinis) yang berasal dari beberapa pasar di IndonesiaEkawati Purwijantiningsih, E. Mursyanti
出版事項: (2005)

Analisis kualitas kefir ampas tahu berdasarkan uji kimiawi, mikrobiologis dan organoleptik
著者:: Imroatus Solikah
出版事項: (2018)

Olahan Ikan Segar
著者:: Sri Suhartini
出版事項: (2006)

Penanganan Ikan Segar
著者:: R. Moeljanto
出版事項: (1982)

Penanganan Ikan Segar
著者:: Mulyanto
出版事項: ()

Penanganan Ikan Segar
著者:: Mulyanto
出版事項: ()

Penanganan ikan segar
著者:: Evi Liviawaty
出版事項: (2010)

Minuman Segar dari Daun Cincau
著者:: Kasno
出版事項: (2001)

Minuman segar Dari Daun Cincau/ Kasno
著者:: Kasno
出版事項: (2001)

Pala
著者:: Suryoko
出版事項: (1977)

Perbandingan Kadar Protein Pada Ikan Tongkol (Euthynnus sp) Antara Yang Di Kukus Dengan Yang Dibakar Sebagai Salah Satu Alternatif Sumber Belajar Kimia Kelas XII SMA Pada Materi Pokok Protein
著者:: Meilina Anjaswari
出版事項: (2005)

Uji Ketahanan dan Pengendalian Kimiawi Penyakit Hawar Daun Helminthosporium Pada Jagung
著者:: Rizzaliana Hendras Krisnasari
出版事項: (2013)

Pemanfaatan ekstrak daun mahkota dewa (Phaleria Macrocarpa)
著者:: Nurbaiti
出版事項: (2015)

Cencim pala
著者:: Kadir, Ibrahim
出版事項: (1980)

Budidaya Pala
著者:: Ir. Hatta Sunanto,BSc.MS.
出版事項: (1993)

Budidaya Pala
著者:: SUNANTO, Hatta
出版事項: ()

Pembuatan Oksalat dari tongkol jagung
著者:: Abullah Kunta arsa
出版事項: (1992)

SEMINAR KAJIAN KIMIAWI PANGAN
著者:: PAU
出版事項: ()

KAJIAN KIMIAWI PANGAN II
著者:: BAMBANG SETIAJI
出版事項: ()

Kajian kimiawi pangan II
著者:: SETIAJI, BAMBANG
出版事項: ()

KAJIAN kimiawi pangan II
著者:: Bambang Setiadji ... et al
出版事項: ()

Pengaruh pengovenan dan lama simpan terhadap angka asam abon ikan tongkol (Thynnus)
著者:: Aria Fidianti
出版事項: ()

Laporan penelitian ; Pengaruh waktu penyimpanan terhadap perubahan sifat-sifat fisikokimia, mikrobiologi dan organoleptik yogurt kedelai dengan penambahan ekstrak buah
著者:: NGATIRAH
出版事項: ()

Anthurium Corong: si daun mangkok
著者:: SINTIA, Mona
出版事項: ()

Anthurium Corong: si daun mangkok
著者:: SINTIA, Mona
出版事項: ()

BERCOCOK TANAM PALA
著者:: DEPARTEMEN PERTANIAN
出版事項: ()

MEMBUAT MANISAN PALA
著者:: SARASWATI
出版事項: ()

The Legend of Raja Pala
著者:: Slamet Riyanto
出版事項: (2011)

PALA DAN PENGOLAHANNYA
著者:: BIP Irian Jaya.
出版事項: (1987)

Usaha Tani Pala
著者:: H. Rahmat Rukmana
出版事項: (2018)

PENGARUH JENIS AIR RENDAMAN TERHADAP PENURUNAN KADAR FORMALIN PADA IKAN TONGKOL ( EUTHYNMUS ALFINIS)
著者:: DEVI ANFATIN
出版事項: (2014)

Pola konsumsi ikan segar di daerah Istimewa Yogyakarta
著者:: Triani Pujiastuti
出版事項: (1995)

Uji kandungan senyawa fenolik pada ekstrak kalus dan ekstrak daun sambiloto ( andrographis paniculata ness )
著者:: Satrio Wahyu Senoaji
出版事項: (2016)

Variasi penambahan ekstrak daun cincau hijau (cyclea barbata) pada pembuatan permen agar-agar ditinjau dari sifat fisik organoleptik dan kadar serat
著者:: Siti Musfiroh
出版事項: (2009)

DUA TONGKOL JAGUNG: PEDOMAN PENGEMBANGAN PERTANIAN BERPANGKAL ...
著者:: BUNCH,ROLAND
出版事項: ()

Penganeka-ragaman produk buah pala : kemungkinan penganeka-ragaman produk pala
著者:: Somaatmadja, Dardjo, 等
出版事項: (1984)

lanjuran (proceedings) seminar kajian kimiawi pangan
著者:: ANONIM
出版事項: ()

ASPEK KIMIAWI TUBUH TANAMAN KARET HEVEA
著者:: DARMANDONO
出版事項: (1975)

BUDIDAYA DAN TATANIAGA PALA
著者:: RISMUNANDAR
出版事項: ()