Analisis Organoleptik Kimiawi Dan Mikrobiologis Pada Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis C.) Segar Dengan Aplikasi Ekstrak Daun Pala
Daun pala memiliki kandungan flavonoid, saponin, terpenoid, alkanoid, steroid/triterpenoid, polifenol dan minyak atsiri yang dapat digunakan sebagai bahan pengawet. Tujuan penelitian yaitu mengetahui potensi ekstrak daun pala (Myristica fragrans houtt) terhadap karakteristik mutu organoleptik, sifat...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Skripsi |
| Язык: | Indonesia |
| Опубликовано: |
Universitas Ahmad Dahlan
2022
|
| Online-ссылка: | http://digilib.uad.ac.id/penelitian/Penelitian/detail/127302 |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|