Analisis Organoleptik Kimiawi Dan Mikrobiologis Pada Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis C.) Segar Dengan Aplikasi Ekstrak Daun Pala

Analisis Organoleptik Kimiawi Dan Mikrobiologis Pada Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis C.) Segar Dengan Aplikasi Ekstrak Daun Pala

Daun pala memiliki kandungan flavonoid, saponin, terpenoid, alkanoid, steroid/triterpenoid, polifenol dan minyak atsiri yang dapat digunakan sebagai bahan pengawet. Tujuan penelitian yaitu mengetahui potensi ekstrak daun pala (Myristica fragrans houtt) terhadap karakteristik mutu organoleptik, sifat...

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	SINTIA ABDURAHMAN
Format:	Skripsi
Jezik:	Indonesia
Izdano:	Universitas Ahmad Dahlan 2022
Online dostop:	http://digilib.uad.ac.id/penelitian/Penelitian/detail/127302
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

PINJAM

Podobne knjige/članki

Pengaruh cara pengolahan terhadap mutu bakteriologis pindang ikan tongkol [Euthynnus affinis] siap santapEkawati Purwijantingsih dan E. Mursyanti
od: Purwijantiningsih, Ekawati
Izdano: (2006)

Mutu bakteriologis pindang tongkol kranjangan (euthynnus affinis) yang berasal dari beberapa pasar di IndonesiaEkawati Purwijantiningsih, E. Mursyanti
Izdano: (2005)

Analisis kualitas kefir ampas tahu berdasarkan uji kimiawi, mikrobiologis dan organoleptik
od: Imroatus Solikah
Izdano: (2018)

Olahan Ikan Segar
od: Sri Suhartini
Izdano: (2006)

Penanganan Ikan Segar
od: R. Moeljanto
Izdano: (1982)

Penanganan Ikan Segar
od: Mulyanto
Izdano: ()

Penanganan Ikan Segar
od: Mulyanto
Izdano: ()

Penanganan ikan segar
od: Evi Liviawaty
Izdano: (2010)

Minuman Segar dari Daun Cincau
od: Kasno
Izdano: (2001)

Minuman segar Dari Daun Cincau/ Kasno
od: Kasno
Izdano: (2001)

Pala
od: Suryoko
Izdano: (1977)

Perbandingan Kadar Protein Pada Ikan Tongkol (Euthynnus sp) Antara Yang Di Kukus Dengan Yang Dibakar Sebagai Salah Satu Alternatif Sumber Belajar Kimia Kelas XII SMA Pada Materi Pokok Protein
od: Meilina Anjaswari
Izdano: (2005)

Uji Ketahanan dan Pengendalian Kimiawi Penyakit Hawar Daun Helminthosporium Pada Jagung
od: Rizzaliana Hendras Krisnasari
Izdano: (2013)

Pemanfaatan ekstrak daun mahkota dewa (Phaleria Macrocarpa)
od: Nurbaiti
Izdano: (2015)

Cencim pala
od: Kadir, Ibrahim
Izdano: (1980)

Budidaya Pala
od: Ir. Hatta Sunanto,BSc.MS.
Izdano: (1993)

Budidaya Pala
od: SUNANTO, Hatta
Izdano: ()

Pembuatan Oksalat dari tongkol jagung
od: Abullah Kunta arsa
Izdano: (1992)

SEMINAR KAJIAN KIMIAWI PANGAN
od: PAU
Izdano: ()

KAJIAN KIMIAWI PANGAN II
od: BAMBANG SETIAJI
Izdano: ()

Kajian kimiawi pangan II
od: SETIAJI, BAMBANG
Izdano: ()

KAJIAN kimiawi pangan II
od: Bambang Setiadji ... et al
Izdano: ()

Pengaruh pengovenan dan lama simpan terhadap angka asam abon ikan tongkol (Thynnus)
od: Aria Fidianti
Izdano: ()

Laporan penelitian ; Pengaruh waktu penyimpanan terhadap perubahan sifat-sifat fisikokimia, mikrobiologi dan organoleptik yogurt kedelai dengan penambahan ekstrak buah
od: NGATIRAH
Izdano: ()

Anthurium Corong: si daun mangkok
od: SINTIA, Mona
Izdano: ()

Anthurium Corong: si daun mangkok
od: SINTIA, Mona
Izdano: ()

BERCOCOK TANAM PALA
od: DEPARTEMEN PERTANIAN
Izdano: ()

MEMBUAT MANISAN PALA
od: SARASWATI
Izdano: ()

The Legend of Raja Pala
od: Slamet Riyanto
Izdano: (2011)

PALA DAN PENGOLAHANNYA
od: BIP Irian Jaya.
Izdano: (1987)

Usaha Tani Pala
od: H. Rahmat Rukmana
Izdano: (2018)

PENGARUH JENIS AIR RENDAMAN TERHADAP PENURUNAN KADAR FORMALIN PADA IKAN TONGKOL ( EUTHYNMUS ALFINIS)
od: DEVI ANFATIN
Izdano: (2014)

Pola konsumsi ikan segar di daerah Istimewa Yogyakarta
od: Triani Pujiastuti
Izdano: (1995)

Uji kandungan senyawa fenolik pada ekstrak kalus dan ekstrak daun sambiloto ( andrographis paniculata ness )
od: Satrio Wahyu Senoaji
Izdano: (2016)

Variasi penambahan ekstrak daun cincau hijau (cyclea barbata) pada pembuatan permen agar-agar ditinjau dari sifat fisik organoleptik dan kadar serat
od: Siti Musfiroh
Izdano: (2009)

DUA TONGKOL JAGUNG: PEDOMAN PENGEMBANGAN PERTANIAN BERPANGKAL ...
od: BUNCH,ROLAND
Izdano: ()

Penganeka-ragaman produk buah pala : kemungkinan penganeka-ragaman produk pala
od: Somaatmadja, Dardjo, et al.
Izdano: (1984)

lanjuran (proceedings) seminar kajian kimiawi pangan
od: ANONIM
Izdano: ()

ASPEK KIMIAWI TUBUH TANAMAN KARET HEVEA
od: DARMANDONO
Izdano: (1975)

BUDIDAYA DAN TATANIAGA PALA
od: RISMUNANDAR
Izdano: ()