Analisis Organoleptik Kimiawi Dan Mikrobiologis Pada Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis C.) Segar Dengan Aplikasi Ekstrak Daun Pala

Analisis Organoleptik Kimiawi Dan Mikrobiologis Pada Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis C.) Segar Dengan Aplikasi Ekstrak Daun Pala

Daun pala memiliki kandungan flavonoid, saponin, terpenoid, alkanoid, steroid/triterpenoid, polifenol dan minyak atsiri yang dapat digunakan sebagai bahan pengawet. Tujuan penelitian yaitu mengetahui potensi ekstrak daun pala (Myristica fragrans houtt) terhadap karakteristik mutu organoleptik, sifat...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	SINTIA ABDURAHMAN
Materyal Türü:	Skripsi
Dil:	Indonesia
Baskı/Yayın Bilgisi:	Universitas Ahmad Dahlan 2022
Online Erişim:	http://digilib.uad.ac.id/penelitian/Penelitian/detail/127302
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

PINJAM

Benzer Materyaller

Pengaruh cara pengolahan terhadap mutu bakteriologis pindang ikan tongkol [Euthynnus affinis] siap santapEkawati Purwijantingsih dan E. Mursyanti
Yazar:: Purwijantiningsih, Ekawati
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Mutu bakteriologis pindang tongkol kranjangan (euthynnus affinis) yang berasal dari beberapa pasar di IndonesiaEkawati Purwijantiningsih, E. Mursyanti
Baskı/Yayın Bilgisi: (2005)

Analisis kualitas kefir ampas tahu berdasarkan uji kimiawi, mikrobiologis dan organoleptik
Yazar:: Imroatus Solikah
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Olahan Ikan Segar
Yazar:: Sri Suhartini
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Penanganan Ikan Segar
Yazar:: R. Moeljanto
Baskı/Yayın Bilgisi: (1982)

Penanganan Ikan Segar
Yazar:: Mulyanto
Baskı/Yayın Bilgisi: ()

Penanganan Ikan Segar
Yazar:: Mulyanto
Baskı/Yayın Bilgisi: ()

Penanganan ikan segar
Yazar:: Evi Liviawaty
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Minuman Segar dari Daun Cincau
Yazar:: Kasno
Baskı/Yayın Bilgisi: (2001)

Minuman segar Dari Daun Cincau/ Kasno
Yazar:: Kasno
Baskı/Yayın Bilgisi: (2001)

Pala
Yazar:: Suryoko
Baskı/Yayın Bilgisi: (1977)

Perbandingan Kadar Protein Pada Ikan Tongkol (Euthynnus sp) Antara Yang Di Kukus Dengan Yang Dibakar Sebagai Salah Satu Alternatif Sumber Belajar Kimia Kelas XII SMA Pada Materi Pokok Protein
Yazar:: Meilina Anjaswari
Baskı/Yayın Bilgisi: (2005)

Uji Ketahanan dan Pengendalian Kimiawi Penyakit Hawar Daun Helminthosporium Pada Jagung
Yazar:: Rizzaliana Hendras Krisnasari
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Pemanfaatan ekstrak daun mahkota dewa (Phaleria Macrocarpa)
Yazar:: Nurbaiti
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Cencim pala
Yazar:: Kadir, Ibrahim
Baskı/Yayın Bilgisi: (1980)

Budidaya Pala
Yazar:: Ir. Hatta Sunanto,BSc.MS.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1993)

Budidaya Pala
Yazar:: SUNANTO, Hatta
Baskı/Yayın Bilgisi: ()

Pembuatan Oksalat dari tongkol jagung
Yazar:: Abullah Kunta arsa
Baskı/Yayın Bilgisi: (1992)

SEMINAR KAJIAN KIMIAWI PANGAN
Yazar:: PAU
Baskı/Yayın Bilgisi: ()

KAJIAN KIMIAWI PANGAN II
Yazar:: BAMBANG SETIAJI
Baskı/Yayın Bilgisi: ()

Kajian kimiawi pangan II
Yazar:: SETIAJI, BAMBANG
Baskı/Yayın Bilgisi: ()

KAJIAN kimiawi pangan II
Yazar:: Bambang Setiadji ... et al
Baskı/Yayın Bilgisi: ()

Pengaruh pengovenan dan lama simpan terhadap angka asam abon ikan tongkol (Thynnus)
Yazar:: Aria Fidianti
Baskı/Yayın Bilgisi: ()

Laporan penelitian ; Pengaruh waktu penyimpanan terhadap perubahan sifat-sifat fisikokimia, mikrobiologi dan organoleptik yogurt kedelai dengan penambahan ekstrak buah
Yazar:: NGATIRAH
Baskı/Yayın Bilgisi: ()

Anthurium Corong: si daun mangkok
Yazar:: SINTIA, Mona
Baskı/Yayın Bilgisi: ()

Anthurium Corong: si daun mangkok
Yazar:: SINTIA, Mona
Baskı/Yayın Bilgisi: ()

BERCOCOK TANAM PALA
Yazar:: DEPARTEMEN PERTANIAN
Baskı/Yayın Bilgisi: ()

MEMBUAT MANISAN PALA
Yazar:: SARASWATI
Baskı/Yayın Bilgisi: ()

The Legend of Raja Pala
Yazar:: Slamet Riyanto
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

PALA DAN PENGOLAHANNYA
Yazar:: BIP Irian Jaya.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1987)

Usaha Tani Pala
Yazar:: H. Rahmat Rukmana
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

PENGARUH JENIS AIR RENDAMAN TERHADAP PENURUNAN KADAR FORMALIN PADA IKAN TONGKOL ( EUTHYNMUS ALFINIS)
Yazar:: DEVI ANFATIN
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Pola konsumsi ikan segar di daerah Istimewa Yogyakarta
Yazar:: Triani Pujiastuti
Baskı/Yayın Bilgisi: (1995)

Uji kandungan senyawa fenolik pada ekstrak kalus dan ekstrak daun sambiloto ( andrographis paniculata ness )
Yazar:: Satrio Wahyu Senoaji
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Variasi penambahan ekstrak daun cincau hijau (cyclea barbata) pada pembuatan permen agar-agar ditinjau dari sifat fisik organoleptik dan kadar serat
Yazar:: Siti Musfiroh
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

DUA TONGKOL JAGUNG: PEDOMAN PENGEMBANGAN PERTANIAN BERPANGKAL ...
Yazar:: BUNCH,ROLAND
Baskı/Yayın Bilgisi: ()

Penganeka-ragaman produk buah pala : kemungkinan penganeka-ragaman produk pala
Yazar:: Somaatmadja, Dardjo, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1984)

lanjuran (proceedings) seminar kajian kimiawi pangan
Yazar:: ANONIM
Baskı/Yayın Bilgisi: ()

ASPEK KIMIAWI TUBUH TANAMAN KARET HEVEA
Yazar:: DARMANDONO
Baskı/Yayın Bilgisi: (1975)

BUDIDAYA DAN TATANIAGA PALA
Yazar:: RISMUNANDAR
Baskı/Yayın Bilgisi: ()