Analisis Organoleptik Kimiawi Dan Mikrobiologis Pada Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis C.) Segar Dengan Aplikasi Ekstrak Daun Pala

Analisis Organoleptik Kimiawi Dan Mikrobiologis Pada Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis C.) Segar Dengan Aplikasi Ekstrak Daun Pala

Daun pala memiliki kandungan flavonoid, saponin, terpenoid, alkanoid, steroid/triterpenoid, polifenol dan minyak atsiri yang dapat digunakan sebagai bahan pengawet. Tujuan penelitian yaitu mengetahui potensi ekstrak daun pala (Myristica fragrans houtt) terhadap karakteristik mutu organoleptik, sifat...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	SINTIA ABDURAHMAN
Định dạng:	Skripsi
Ngôn ngữ:	Indonesia
Được phát hành:	Universitas Ahmad Dahlan 2022
Truy cập trực tuyến:	http://digilib.uad.ac.id/penelitian/Penelitian/detail/127302
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

PINJAM

Những quyển sách tương tự

Pengaruh cara pengolahan terhadap mutu bakteriologis pindang ikan tongkol [Euthynnus affinis] siap santapEkawati Purwijantingsih dan E. Mursyanti
Bằng: Purwijantiningsih, Ekawati
Được phát hành: (2006)

Mutu bakteriologis pindang tongkol kranjangan (euthynnus affinis) yang berasal dari beberapa pasar di IndonesiaEkawati Purwijantiningsih, E. Mursyanti
Được phát hành: (2005)

Analisis kualitas kefir ampas tahu berdasarkan uji kimiawi, mikrobiologis dan organoleptik
Bằng: Imroatus Solikah
Được phát hành: (2018)

Olahan Ikan Segar
Bằng: Sri Suhartini
Được phát hành: (2006)

Penanganan Ikan Segar
Bằng: R. Moeljanto
Được phát hành: (1982)

Penanganan Ikan Segar
Bằng: Mulyanto
Được phát hành: ()

Penanganan Ikan Segar
Bằng: Mulyanto
Được phát hành: ()

Penanganan ikan segar
Bằng: Evi Liviawaty
Được phát hành: (2010)

Minuman Segar dari Daun Cincau
Bằng: Kasno
Được phát hành: (2001)

Minuman segar Dari Daun Cincau/ Kasno
Bằng: Kasno
Được phát hành: (2001)

Pala
Bằng: Suryoko
Được phát hành: (1977)

Perbandingan Kadar Protein Pada Ikan Tongkol (Euthynnus sp) Antara Yang Di Kukus Dengan Yang Dibakar Sebagai Salah Satu Alternatif Sumber Belajar Kimia Kelas XII SMA Pada Materi Pokok Protein
Bằng: Meilina Anjaswari
Được phát hành: (2005)

Uji Ketahanan dan Pengendalian Kimiawi Penyakit Hawar Daun Helminthosporium Pada Jagung
Bằng: Rizzaliana Hendras Krisnasari
Được phát hành: (2013)

Pemanfaatan ekstrak daun mahkota dewa (Phaleria Macrocarpa)
Bằng: Nurbaiti
Được phát hành: (2015)

Cencim pala
Bằng: Kadir, Ibrahim
Được phát hành: (1980)

Budidaya Pala
Bằng: Ir. Hatta Sunanto,BSc.MS.
Được phát hành: (1993)

Budidaya Pala
Bằng: SUNANTO, Hatta
Được phát hành: ()

Pembuatan Oksalat dari tongkol jagung
Bằng: Abullah Kunta arsa
Được phát hành: (1992)

SEMINAR KAJIAN KIMIAWI PANGAN
Bằng: PAU
Được phát hành: ()

KAJIAN KIMIAWI PANGAN II
Bằng: BAMBANG SETIAJI
Được phát hành: ()

Kajian kimiawi pangan II
Bằng: SETIAJI, BAMBANG
Được phát hành: ()

KAJIAN kimiawi pangan II
Bằng: Bambang Setiadji ... et al
Được phát hành: ()

Pengaruh pengovenan dan lama simpan terhadap angka asam abon ikan tongkol (Thynnus)
Bằng: Aria Fidianti
Được phát hành: ()

Laporan penelitian ; Pengaruh waktu penyimpanan terhadap perubahan sifat-sifat fisikokimia, mikrobiologi dan organoleptik yogurt kedelai dengan penambahan ekstrak buah
Bằng: NGATIRAH
Được phát hành: ()

Anthurium Corong: si daun mangkok
Bằng: SINTIA, Mona
Được phát hành: ()

Anthurium Corong: si daun mangkok
Bằng: SINTIA, Mona
Được phát hành: ()

BERCOCOK TANAM PALA
Bằng: DEPARTEMEN PERTANIAN
Được phát hành: ()

MEMBUAT MANISAN PALA
Bằng: SARASWATI
Được phát hành: ()

The Legend of Raja Pala
Bằng: Slamet Riyanto
Được phát hành: (2011)

PALA DAN PENGOLAHANNYA
Bằng: BIP Irian Jaya.
Được phát hành: (1987)

Usaha Tani Pala
Bằng: H. Rahmat Rukmana
Được phát hành: (2018)

PENGARUH JENIS AIR RENDAMAN TERHADAP PENURUNAN KADAR FORMALIN PADA IKAN TONGKOL ( EUTHYNMUS ALFINIS)
Bằng: DEVI ANFATIN
Được phát hành: (2014)

Pola konsumsi ikan segar di daerah Istimewa Yogyakarta
Bằng: Triani Pujiastuti
Được phát hành: (1995)

Uji kandungan senyawa fenolik pada ekstrak kalus dan ekstrak daun sambiloto ( andrographis paniculata ness )
Bằng: Satrio Wahyu Senoaji
Được phát hành: (2016)

Variasi penambahan ekstrak daun cincau hijau (cyclea barbata) pada pembuatan permen agar-agar ditinjau dari sifat fisik organoleptik dan kadar serat
Bằng: Siti Musfiroh
Được phát hành: (2009)

DUA TONGKOL JAGUNG: PEDOMAN PENGEMBANGAN PERTANIAN BERPANGKAL ...
Bằng: BUNCH,ROLAND
Được phát hành: ()

Penganeka-ragaman produk buah pala : kemungkinan penganeka-ragaman produk pala
Bằng: Somaatmadja, Dardjo, et al.
Được phát hành: (1984)

lanjuran (proceedings) seminar kajian kimiawi pangan
Bằng: ANONIM
Được phát hành: ()

ASPEK KIMIAWI TUBUH TANAMAN KARET HEVEA
Bằng: DARMANDONO
Được phát hành: (1975)

BUDIDAYA DAN TATANIAGA PALA
Bằng: RISMUNANDAR
Được phát hành: ()