Analisis Organoleptik Kimiawi Dan Mikrobiologis Pada Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis C.) Segar Dengan Aplikasi Ekstrak Daun Pala
Daun pala memiliki kandungan flavonoid, saponin, terpenoid, alkanoid, steroid/triterpenoid, polifenol dan minyak atsiri yang dapat digunakan sebagai bahan pengawet. Tujuan penelitian yaitu mengetahui potensi ekstrak daun pala (Myristica fragrans houtt) terhadap karakteristik mutu organoleptik, sifat...
Sábháilte in:
| Príomhchruthaitheoir: | |
|---|---|
| Formáid: | Skripsi |
| Teanga: | Indonesia |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
Universitas Ahmad Dahlan
2022
|
| Rochtain ar líne: | http://digilib.uad.ac.id/penelitian/Penelitian/detail/127302 |
| Clibeanna: |
Cuir clib leis
Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!
|