Analisis Organoleptik Kimiawi Dan Mikrobiologis Pada Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis C.) Segar Dengan Aplikasi Ekstrak Daun Pala
Daun pala memiliki kandungan flavonoid, saponin, terpenoid, alkanoid, steroid/triterpenoid, polifenol dan minyak atsiri yang dapat digunakan sebagai bahan pengawet. Tujuan penelitian yaitu mengetahui potensi ekstrak daun pala (Myristica fragrans houtt) terhadap karakteristik mutu organoleptik, sifat...
שמור ב:
| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| פורמט: | Skripsi |
| שפה: | Indonesia |
| יצא לאור: |
Universitas Ahmad Dahlan
2022
|
| גישה מקוונת: | http://digilib.uad.ac.id/penelitian/Penelitian/detail/127302 |
| תגים: |
הוספת תג
אין תגיות, היה/י הראשונ/ה לתייג את הרשומה!
|