Analisis Organoleptik Kimiawi Dan Mikrobiologis Pada Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis C.) Segar Dengan Aplikasi Ekstrak Daun Pala
Daun pala memiliki kandungan flavonoid, saponin, terpenoid, alkanoid, steroid/triterpenoid, polifenol dan minyak atsiri yang dapat digunakan sebagai bahan pengawet. Tujuan penelitian yaitu mengetahui potensi ekstrak daun pala (Myristica fragrans houtt) terhadap karakteristik mutu organoleptik, sifat...
में बचाया:
| मुख्य लेखक: | |
|---|---|
| स्वरूप: | Skripsi |
| भाषा: | Indonesia |
| प्रकाशित: |
Universitas Ahmad Dahlan
2022
|
| ऑनलाइन पहुंच: | http://digilib.uad.ac.id/penelitian/Penelitian/detail/127302 |
| टैग : |
टैग जोड़ें
कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!
|