Analisis Organoleptik Kimiawi Dan Mikrobiologis Pada Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis C.) Segar Dengan Aplikasi Ekstrak Daun Pala
Daun pala memiliki kandungan flavonoid, saponin, terpenoid, alkanoid, steroid/triterpenoid, polifenol dan minyak atsiri yang dapat digunakan sebagai bahan pengawet. Tujuan penelitian yaitu mengetahui potensi ekstrak daun pala (Myristica fragrans houtt) terhadap karakteristik mutu organoleptik, sifat...
保存先:
| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | Skripsi |
| 言語: | Indonesia |
| 出版事項: |
Universitas Ahmad Dahlan
2022
|
| オンライン･アクセス: | http://digilib.uad.ac.id/penelitian/Penelitian/detail/127302 |
| タグ: |
タグ追加
タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!
|