Analisis Organoleptik Kimiawi Dan Mikrobiologis Pada Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis C.) Segar Dengan Aplikasi Ekstrak Daun Pala
Daun pala memiliki kandungan flavonoid, saponin, terpenoid, alkanoid, steroid/triterpenoid, polifenol dan minyak atsiri yang dapat digunakan sebagai bahan pengawet. Tujuan penelitian yaitu mengetahui potensi ekstrak daun pala (Myristica fragrans houtt) terhadap karakteristik mutu organoleptik, sifat...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | Skripsi |
| Ngôn ngữ: | Indonesia |
| Được phát hành: |
Universitas Ahmad Dahlan
2022
|
| Truy cập trực tuyến: | http://digilib.uad.ac.id/penelitian/Penelitian/detail/127302 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|