Water activity in foods Fundamental and applications Edited by Gustavo Barbosa-Canovas...[at al}
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| Formato: | Tandon |
|---|---|
| Idioma: | Asing |
| Publicado em: |
Blackwell Publishing
2007
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| Assuntos: | |
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| Resumo: | |
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| Descrição Física: | xxviii, 433 p 26 cm |
| ISBN: | ISBN:978-0-8138-2408-6 |