Molecular techniques in the microbial ecology of fermented foods
Salvato in:
| Natura: | Umum |
|---|---|
| Lingua: | Asing |
| Pubblicazione: |
Springer
2010
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| Soggetti: | |
| Tags: |
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| Riassunto: | |
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| Descrizione fisica: | xi, 280 p. |
| ISBN: | ISBN:978-1-4419-2560-2 |