Analisis Organoleptik Kimiawi Dan Mikrobiologis Pada Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis C.) Segar Dengan Aplikasi Ekstrak Daun Pala
Daun pala memiliki kandungan flavonoid, saponin, terpenoid, alkanoid, steroid/triterpenoid, polifenol dan minyak atsiri yang dapat digunakan sebagai bahan pengawet. Tujuan penelitian yaitu mengetahui potensi ekstrak daun pala (Myristica fragrans houtt) terhadap karakteristik mutu organoleptik, sifat...
Gorde:
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Formatua: | Skripsi |
| Hizkuntza: | Indonesia |
| Argitaratua: |
Universitas Ahmad Dahlan
2022
|
| Sarrera elektronikoa: | http://digilib.uad.ac.id/penelitian/Penelitian/detail/127302 |
| Etiketak: |
Etiketa erantsi
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!
|