Analisis Organoleptik Kimiawi Dan Mikrobiologis Pada Ikan Tongkol (Euthynnus Affinis C.) Segar Dengan Aplikasi Ekstrak Daun Pala
Daun pala memiliki kandungan flavonoid, saponin, terpenoid, alkanoid, steroid/triterpenoid, polifenol dan minyak atsiri yang dapat digunakan sebagai bahan pengawet. Tujuan penelitian yaitu mengetahui potensi ekstrak daun pala (Myristica fragrans houtt) terhadap karakteristik mutu organoleptik, sifat...
Saved in:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | Skripsi |
| 语言: | Indonesia |
| 出版: |
Universitas Ahmad Dahlan
2022
|
| 在线阅读: | http://digilib.uad.ac.id/penelitian/Penelitian/detail/127302 |
| 标签: |
添加标签
没有标签, 成为第一个标记此记录!
|